Risotto de calabaza y jamón, sano y jugoso
- Ingredientes
- Preparación del risotto de calabaza:
Las calabazas, además de ser uno de los símbolos de Halloween, también se pueden usar para hacer recetas de niños muy completas y sanas, como este risotto de calabaza y jamón, con un delicioso contraste de sabores.
El punto ligeramente dulce de la calabaza se equilibra con el salado del jamón serrano, siendo además una receta con un color muy bonito y llamativo que gustará a los niños. Guiainfantil.com nos propone una receta llena de nutrientes y vitaminas.
Ingredientes
- 300 gr. de arroz
- 100 ml. de vino blanco (opcional)
- 1 l. de caldo de verdura
- 200 gr. de calabaza
- 100 gr. de queso rallado
- 50 ml. de nata
- 150 gr. de jamón serrano
- Aceite
- Perejil
- Sal
Preparación del risotto de calabaza:
1. Pon a calentar el caldo para que esté templado. Mientras tanto, echa el arroz en la sartén con un poquito de aceite, añade el vino y deja que cueza y se evapore.
2. Ir añadiendo caldo poco a poco, a cucharadas, para que lo absorba el arroz antes de añadir más.
3. Lava, pela y ralla la calabaza mientras se hace el arroz. Añádela al arroz y cuécelo todo junto.
4. Cuando el arroz esté tierno, añade el queso rallado, la nata, sal y pimienta al gusto y un toque de perejil.
5. Pon aceite en una sartén, corta el jamón serrano en trozos o en tiras y fríelo un par de minutos en la sartén, hasta que esté crujiente.
6. Sirve el risotto de calabaza con el jamón por encima. También puedes cortarlo fino y mezclar el jamón con el arroz.
Prueba otras recetas de risotto para niños.
Puedes leer más artículos similares a Risotto de calabaza y jamón, sano y jugoso, en la categoría de Arroz en Guiainfantil.com.
Publicado:
Actualizado: