Potaje de garbanzos y zanahorias con jamón
Receta casera y sencilla con legumbres y verduras para la comida de los niños
- Cómo hacer potaje de garbanzos y zanahorias, paso a paso
- Recetas con lentejas y alubias para la familia
Los días de frío nos apetecen las comidas caseras reconfortantes como este delicioso potaje. Los potajes con una comida nutritiva y fácil de preparar, sólo necesitamos buenos ingredientes y algo de paciencia para obtener un plato delicioso.
En esta ocasión Guiainfantil.com nos propone elaborar un delicioso potaje de garbanzos con zanahorias acompañado de jamón.
Ingredientes:
- 325 gr de garbanzos
- 1 hueso de jamón
- 180 gr de jamón serrano en trozos
- 120 gr de tocino
- 1 tomate
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Laurel
- Sal al gusto
En esta receta hay legumbres verdura y carne, se trata de una receta perfecta para presentar como plato único o acompañada de una ligera ensalada.
Cómo hacer potaje de garbanzos y zanahorias, paso a paso
1. La noche anterior, poner los garbanzos a remojo en abundante agua.
2. Pelar y trocear la cebolla, las zanahorias y el tomate. Hacer lo mismo con el tocino.
3. Escurre los garbanzos y ponlos en una olla junto con el hueso del jamón, el tocino, el tomate, las zanahorias, un par de hojas de laurel y sal al gusto.
4. Cubrir con agua fría y dejar cocer unas dos horas aproximadamente. Si se queda sin caldo añadir un poco de agua fría.
5. Cuando los garbanzos estén tiernos, poner a calentar aceite en una sartén grande y añadir la cebolla.
6. Sofreír hasta que esté dorada, añadir el pimentón y el jamón serrano troceado. Echar los garbanzos y mezclar todo bien, cocinar todo junto unos 10 minutos y servir.
El truco de Guiainfantil: Añade una patata junto con la zanahoria, será un plato aún más completo.
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