Abeto de galletas de azúcar y chocolate blanco para Navidad

Cómo hacer el abeto de galletas de chocolate blanco

1. En un bol tamizamos la harina y reservamos.

2. Por otro lado colocamos la mantequilla junto con el azúcar glas, las almendras molidas, el azúcar avainillado y la canela. Amasamos bien.

3. Cuando obtengamos una masa ligera y cremosa añadimos el huevo y batimos. 

4. Terminamos amasando y formando una bola que envolveremos con film transparente y dejaremos reposar en la nevera al menos una hora.

5. Precalentamos el horno a 180º mientras estiramos la masa con un rodillo (dejamos que alcance unos 4 mm de espesor y cortamos las galletas con cortadores de estrella de diferentes tamaños.) Yo he cortado un total de 15 galletas, 3 de cada tamaño. Horneamos entre 10 y 15 minutos (hasta que estén ligeramente doradas)

6. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

7. Derretimos el chocolate blanco al baño maría. Dejamos templar y rellenamos una manga pastelera con una boquilla redonda. 

8. Perfilamos el borde de las galletas con la manga pastelera y una vez perfiladas rellenamos y decoramos poniéndole una perlita comestible en cada punta. Dejamos secar.

9. Montamos una galleta encima de otra, empezando por las de mayor tamaño y finalizando con las más pequeñas. (Para pegarlas entre si yo he utilizado bolitas de fondant y finalmente he espolvoreado azúcar glas por encima).