Día de Muertos - Historia y origen de las calaveritas de azúcar

En este Día de Muertos conoce la historia y origen de las calaveritas de azúcar. Aquí sabrás el porqué se colocan en la ofrenda, cuál es su significado y porqué son tan tradicionales. Lo mejor es que podrás hacer con tu hijo una deliciosa receta para que puedan elaborar sus propias calaveritas de azúcar y colocarlas en su ofrenda este 1 y 2 de noviembre. ¡Se divertirán haciéndolas!

¿Cuál es el origen de las calaveritas de azúcar del Día de Muertos?

Las calaveritas de azúcar son uno de los elementos más icónicos de la celebración del Día de Muertos en México, ya que es una tradición que combina influencias indígenas y españolas, además de ser reconocida por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

¿Tú sabes de dónde surge la tradición de estas calaveritas que adornan los altares y ofrendas? Basta con remontarse a la época prehispánica, a los pueblos indígenas como los aztecas, mayas y purépechas. Estos tenían rituales para honrar a sus muertos, donde se utilizaban símbolos de la muerte como calaveras, pero reales, obtenidas de los sacrificios humanos.

Ante la llegada de los colonizadores españoles, las prácticas religiosas indígenas empezaron a relegarse y se intentó reemplazarlas por el cristianismo. Pero, al paso del tiempo ambas culturas se fusionaron y se han mantenido hasta nuestros días. En ese sentido las calaveritas de azúcar tienen su origen en una combinación de estas prácticas indígenas y las influencias españolas, gracias a la elaboración de confites y dulces.

Los españoles trajeron consigo el azúcar y las técnicas para crear figuras. Se cuenta que en un intento por cristianizar las festividades, algunos misioneros sustituyeron las calaveras reales por unas hechas de azúcar y las pusieron en los altares del Día de Muertos. Lejos de ser solo un adorno, las calaveritas representan la dualidad de la vida y la muerte, muy propio de la época prehispánica.

En la actualidad, las calaveritas pueden ser de azúcar o de chocolate, ya que se cree que estos dulces atraen las almas de los seres queridos. Usualmente las calaveritas llevan el nombre del difunto en la frente para que sepan llegar a los alimentos que le gustaban. Hoy, las calaveritas de azúcar se han vuelto una obra de arte popular y son reconocidas a nivel mundial como el símbolo de la celebración de la muerte tan llena de vida.

Significado de las calaveritas de azúcar en el altar de muertos

Las calaveritas de azúcar son un elemento icónico y simbólico en todos los altares durante la celebración del Día de Muertos en México. Su significado profundo se relaciona básicamente con la tradición cultural y espiritual que rodea esta festividad.

Son parte esencial de la ofrenda a los difuntos

En el Día de Muertos, los espíritus de los seres queridos fallecidos regresan al mundo de los vivos para visitar a la familia. En ese aspecto, las calaveritas de azúcar son una ofrenda que se coloca en el altar para honrar y alimentar a estos espíritus. Su dulce sabor es una de las formas de reconectar con ellos y brindar comodidad en su viaje de regreso.

Representan la muerte como parte de la vida

Las calaveritas de azúcar simbolizan la aceptación de la muerte como la parte natural del ciclo de la vida. En México la muerte no se ve como algo aterrador, sino como la transición hacia otro plano donde hay vida también. Las calaveritas de azúcar se decoran con colores brillantes y detalles intrincados, como símbolo de la belleza que se puede encontrar incluso después de la muerte.

Forman parte de una tradición artística y artesanal

Para elaborar las calaveritas de azúcar se debe mencionar que son una expresión artística en sí misma. Los artistas crean las calaveras con gran habilidad y creatividad, a veces utilizando moldes y coloreando el azúcar con tonos vivos, todo a mano. Esta tradición se ha transmitido de generación en generación y así se mantiene viva la cultura y la memoria de quienes se adelantaron en el camino, lo mismo sucede conla elaboración de flores y papel picado.

Crean una conexión con la identidad cultural

Las calaveritas de azúcar son, sin lugar a dudas, el símbolo más arraigado en la cultura mexicana: donde quiera que se vea una calaverita decorada en automático pensamos en el país azteca. Estas calaveritas son el recordatorio de la importancia de celebrar las tradiciones culturales. Jamás verás un altar de muertos sin las calaveritas, claro, siempre acompañadas de otros elementos como las flores de cempasúchil, las fotografías de los difuntos y las veladoras, lo que crea una identidad cultural unida a lo prehispánico, todo como parte de distintas actividades en el Día de Muertos.

Receta fácil para hacer calaveritas de azúcar con los niños

Las calaveritas de azúcar son una gran tradición mexicana que se remonta a hace muchísimos siglos, con la llegada del azúcar a América. ¿Quieres saber cómo hacer tus propias calaveritas de azúcar en casa? ¡Aquí nuestra receta!

Ingredientes para las calaveritas de azúcar

• 2 tazas de azúcar
• 1 clara de huevo (evitar que caiga un poco de yema al separar)
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Colorantes vegetales en gel (opcional)
• Moldes en forma de calaveritas
• Papel encerado
• Plumones de colores comestibles

Instrucciones para hacer calaveritas de azúcar con los niños

Precaución: Antes de comenzar esta receta, debes tener todos los ingredientes listos, ya que trabajarán rápidamente una vez que el azúcar se derrita. El papel encerado debes ponerlo desde el principio sobre una superficie plana para que puedas colocar las calaveritas de inmediato.

Preparación:

1. En una cacerola a fuego medio, calienta las 2 tazas de azúcar revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que se derrita y se vea como un caramelo dorado.
2. Ya que esté completamente derretido, retira la cacerola del fuego.
3. En un recipiente aparte, bate ligeramente la clara de huevo y agrégala al caramelo caliente.
4. Agrega el jugo de limón y revuelve, esto ayudará a que la mezcla se endurezca un poco.
5. Divide la mezcla en tazones y añade el colorante vegetal a cada tazón. Mezcla hasta obtener el color deseado. Si las quieres del color tradicional blanco, no añadas color.
6. Con esa mezcla rellena los moldes de calaveritas, presionando para que queden compactas.
7. Deja que las calaveritas se enfríen y endurezcan dentro de los moldes por 15 minutos.
8. Desmolda las calaveritas de azúcar y colócalas sobre el papel encerado para que terminen de enfriarse.
9. Ya frías, pide a tu hijo que con el plumón comestible escriba los nombres de sus seres queridos.

Pueden decorar sus calaveritas con plumones comestibles de colores, o con tiras de azúcar pintadas con los colores vegetales. De esta manera estarán listas para adornar el altar de Día de Muertos o para disfrutar como golosinas.

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