Recetas de Navidad que no pueden faltar en la mesa según el país

Que mejor manera de celebrar las fiestas navideñas en casa con lo niños que cocinando ricos platillos. Sorprende a todos con recetas de Navidad que no pueden faltar en la mesa para Nochebuena y Nochevieja en distintos países como Colombia, España, México, Perú, Argentina, Estados Unidos y Venezuela.

Dicen por ahí que el amor entra por el estómago, es por eso que en guiainfantil.com queremos ayudarte con ideas de deliciosas recetas de Navidad típicas de diferentes países en Nochebuena y Año Nuevo para que enamores a los tuyos en casa.

Receta de Navidad típica en Colombia - Capón relleno

En este país suramericano existen varias recetas navideñas típicas por zonas y ciudades para celebrar Nochebuena y Nochevieja, sin embargo, existen algunas que son conocidas en todo el territorio nacional como los famosos tamales, buñuelos, capón o muchacho relleno, lechona y bebidas como el sabajón o masato.

Capón o Muchacho relleno

Esta receta típica navideña colombiana es un gran rollo de carne relleno con diferentes ingredientes y sirve como acompañamiento del menú de Navidad. Cabe resaltar que de acuerdo a la región donde se prepare, los ingredientes pueden variar. Lo mejor, es que los niños les encanta rellenarlo. En otros países como España, se le conoce como Redondo.

Si amas la carne, esta preparación ¡te encantará!

Ingredientes:

• Corte de carne llamado capón o muchacho 3o 4 libras de carne capón o muchacho.
• 4dientes de ajo.
• Una taza con trozos de carne de cerdo o pollo o chorizo o cábano, jamón o tocineta
• 1cebolla larga.
• 5 zanahorias peladas y cortadas en julianas gruesas o cubos grandes
• Especias al gusto (comino, color, pimienta, paprika, sal)
• 4 huevos cocidos duros

Elaboración:

1. Comenzamos a hacer la cavidad o hueco en la carne para el relleno, lo haremos con la ayuda de un cuchillo largo. Haz un corte lineal en el centro de la carne, es decir, una ranura longitudinal y comienza a sacar parte de la carne desde el centro hacia afuera, y reserva esa carne para el relleno
2. Con las especias al gusto, frotamos la carne principal y la que sacamos (relleno) y déjalas en conserva por 3 horas mínimo
3. Después de este tiempo, en una licuadora o procesador de alimentos colocamos las cebollas, el ajo, la sal y la pimienta. Para dejar de nuevo en reserva la carne principal (no el relleno) y refrigerar por 5 horas
4. Al sacar del refrigerador la carne, comenzamos a rellenar con las zanahorias, los huevos cocidos duros, la carne del relleno, y la proteína de tu elección (trozos de pollo, cerdo, cábano, tocineta, o jamón), y a medida que se rellena, vamos empujando con los dedos para asegurarnos que el relleno llegue hasta los extremos
5. Atamos o cosemos el extremo de la carne con fibra o con hilo para que el relleno no se salga
6. Colocamos en una olla con agua, sal y laurel el rollo de carne hasta que lo cubra
7. Tapamos y dejamos cocinar a fuego medio durante aproximadamente unas 3 horas. (1 hora por cada kilo de carne)
8. Si es necesario, puedes ir añadiendo más agua
9. Pasado este tiempo, retiramos del fuego, extraemos el agua y dejamos reposar
10. Cuando termine de escurrir y enfriar, llevamos a la nevera por 4 horas o toda la noche
11. Listo para cortar en rodajas y servir

Receta de Navidad más popular en España-Cordero Asado

Cordero Asado

El Cordero asado es uno de los platos más degustado por los españoles en estas celebraciones navideñas, es un plato típico de varias provincias y es más sencillo de preparar de lo que parece. Un plato exquisito que puedes acompañarlo con patatas, verduras o puré. Un platillo que los niños de seguro querrán repetir.

Ingredientes:

• 1 cuarto de cordero lechal
•  2 ajos
•  manteca de cerdo
•  ramillete de romero
•  1 vaso de vino blanco
•  agua
•  sal

Preparación:

1. Precalentamos el horno a unos 250ºC por pocos minutos y luego bajamos la temperatura a unos 160-170 º C
2. Empezamos limpiando el cordero, retirando las pieles y la grasa sobrante del animal. Posteriormente, le agregaremos sal y pimienta al gusto por todas las zonas del mismo, así como la manteca de cerdo
3. En un mortero machacamos 2 ajos con romero y un poco de agua con sal, y lo agregamos encima al cordero, si se desea, se puede agregar limón
4. Lo metemos al horno durante 2 horas y 20 minutos a ir 160-170º C y vamos ir revisando el punto del mismo a través del color, recuerda hidratar la carne cada 20 minutos
5. Trinchamos la carne para saber si ya está al punto y retiramos
6. Servimos con una deliciosa guarnición

¿Qué receta navideña es más típica en México? Romeritos

Romeritos con mole y tortitas de camarón

Los romeritos son un quelite, su nombre deriva del náhuatl quilitl, que significa 'hierba comestible' que, durante la época prehispánica, eran plantas muy valoradas por los aztecas. Hoy, continúan siendo un alimento muy importante por sus grandes beneficios nutricionales y medicinales, además es un ingrediente principal de las recetas de navidad que no pueden faltar en la mesa principal de Navidad, Año Nuevo y Cuaresma mexicana.

Ingredientes:

• 1 kilo de romeritos
• 1 kilo de mole
• Sal (al gusto)
• 7 nopales
• 1 litro de aceite
• 5 huevos
• 5 cucharadas soperas de pulpa de camarón
• 500 gramos de camarones secos
• 1 kilo de papas
• cebolla
• 1 litro de caldo de pollo

Preparación:

1. Los romeritos deben limpiarse muy bien, quitando los tallos gruesos y los que tengan raíz, y se lavan con abundante agua
2. En un recipiente de 2 litros de agua se agregan los romeritos con sal (al gusto) y una pizca de bicarbonato, se dejan hervir por media hora
3. Disolvemos el mole en el litro de caldo de pollo y cocinamos por 30 minutos
4. posteriormente agregamos las papas sin cáscara y picada en cubos, los nopales, camarones y los romeritos; dejar a fuego bajo por otra media hora más. Se debe mover para evitar que se pegue en el fondo
5. La consistencia del mole de preferencia delgada o caldosa
6. Integramos las tortitas de camarón en los romeritos con mole y dejamos que hierva un poco, para finalmente proceder a servir

Preparación para las tortitas de camarón:

En un recipiente se baten las claras de los huevos a punto de turrón o nieve, después se integra la pulpa de camarón y con una cuchara de mesa se va tomando la mezcla para echar en un sartén con aceite, previamente caliente a fuego bajo.

Receta típica Argentina para las celebraciones navideñas

Vitel Toné

Es todo un clásico de las recetas que no pueden faltar en la mesa navideña argentina. A veces se prefiere como entrada o parte del plato fuerte o principal de la cena de Nochebuena. Este corte de carne llamado peceto puede ser de res o cerdo y su presentación es en rodajas con una salsa de anchoas, atún y mayonesa si se prefiere, en ocasiones se le suele agregar alcaparras. Es una receta que fue traída por los inmigrantes desde Piamonte en Italia. Puede comerse frío o caliente.

Ingredientes:

• 800 gramos de redondo de ternera o peceto
• 1 hoja de laurel
•  1 pizca de romero
•  1 pizca de perejil
•  5 latas de atún
•  6 filetes de anchoas
•  2 cucharadas soperas de alcaparras
•  250 mililitros de mayonesa
•  1 zanahoria
•  1 chorro de caldo de carne
•  1 chorro de aceite de oliva
•  100 mililitros de vino blanco
•  1 pizca de pimienta negra
•  1 pizca de sal

Preparación:

1. Limpiamos la carne quitando el exceso de grasa en ella
2. Cortamos en trozos las verduras (zanahoria y apio)
3. En una olla cocemos la carne con sal, pimienta, las verduras troceadas, hierbas aromáticas, un chorro de aceite de oliva y vino blanco a fuego medio por una hora y media en promedio (esto depende de la cantidad de carne) Es importante cocinar la pieza entera
4. Cuando se haya cocido la carne la retiramos del fuego y sacamos de la olla hasta dejar enfriar Reservamos el caldo de carne, necesitarás para esta receta, pero también te podrá ser muy útil en otras
5. Luego que se enfríe la carne puedes llevarla a la nevera durante toda la noche
6. Corla rodajas finas

Para la sala:

1. En una licuadora llevamos el atún las anchoas, mayonesa y alcaparras (puedes adicionarle mayonesa comercial o prepararla de forma casera con yema de huevos y aceite de oliva). Vierte un poco de caldo de carne que reservamos y batimos hasta obtener una crema homogénea. La textura de la salsa dependerá si la quieres más o menos líquida y de acuerdo a esto agregar más o menos caldo de carne.
2. Cubrimos las rodajas de carne con la sala y añadimos unas alcaparras encima como decoración.

¿Te ha gustado? Es una receta fácil, deliciosa y económica

Cómo preparar con los niños la galleta típica de Estados Unidos para Navidad

Sí, sé que estabas esperando la receta del famoso pavo relleno, sin embargo, ¿no crees que hace falta el postre en las cenas navideñas?

Pues en guiainfantil te traemos la receta de las galletas de jengibre para que endulces tu casa en esta estas festividades. Las galletas de jengibre es una de las recetas de Navidad que no pueden faltar en la mesa americana. La receta ideal para compartir con los niños un momento en familia inolvidable.

Su origen se remonta a la reina Isabel I de Inglaterra, que regalaba jengibre en forma de hombre, aunque actualmente se pueden hacer de muchas formas.

Ingredientes:

Para las galletas

• 260 gr de harina
• 150 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar moreno
• 5 gramos de bicarbonato
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 huevo
• sal

Para la decoración

• 1 clara de huevo
• 100 gr azúcar glas
• zumo de medio limón
• chocolate de cobertura (blanco o negro)

Preparación:

1. Para preparar la masa lo primero será poner en un bol o tazón los ingredientes secos como la harina tamizada (pasarla por un colador o coladero) azúcar morena, bicarbonato, canela en polvo, jengibre, y la pizca de sal. Mezcla con una cuchara o pala para cocina
2. En un plato o recipiente aparte, bate el huevo y añádelo al bol de los ingredientes secos, al igual que la mantequilla a punto de pomada o blanda no fría
3. Mezcla todo hasta obtener una masa pareja y después comienza a amasar con las manos hasta hacer una bola que luego deberás cubrir con papel film o transparente
4. Deja la masa refrigerando como mínimo una hora
5. Pasado este tiempo, espolvorea un poco de harina en una superficie lisa y coloca la masa encima. Con ayuda de un rodillo estira la masa hasta medio centímetro de espesor
6. ¡Ahora llega lo divertido!, saca todos los moldes que tengas para galletas y comienza a cortar la masa, luego colócalos sobre una bandeja con papel de horno
7. Hornea las galletas (con el horno precalentado) a 180 ºC durante 20 minutos, hasta que empiecen a dorarse. Retíralas y déjalas enfriar

Para decorar las galletas:

• Chocolate negro o blanco

Fúndelo a baño maría y con el chocolate derretido ponlo encima de las galletas frías, puedes hacer líneas con el chocolate o decorarlas como quieras.

• Glaseado

Bate la clara de huevo a punto de nieve (espumoso que al voltear el bol o tazón no se despliegue) y añade poco a poco el azúcar glas y algunas gotas de limón junto con el colorante alimentario que prefieras (opcional). ¡Y a decorar las galletas!

Receta de Navidad que no puede faltar en la mesa de un peruano

Arroz navideño

Esta receta peruana es tradicional de la época decembrina. Además del pavo, lechón, gallina, entre los otros platos populares para cenar en Nochebuena y Nochevieja, el arroz navideño es una combinación de sabores que lo hacen un plato único y gustoso para compartir en estas fiestas. El arroz navideño combina lo dulce y salado haciendo una mezcla de sabores inolvidables

¡Sorprende a tus invitados con esta receta navideña peruana!

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz de grano largo, lavado y escurrido (Cocido y al dente)
• 2 tazas de agua
• 200g de perejil
• 1 ajo
• 2 cebollas picadas
• 1 pimiento o pimentón rojo
• 2 tomates
• 100 g. de apio
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 200 g. de mantequilla
• 50 g. de Albaricoque
• 200 g. de Jamón o tocino
• Sal
• Pimienta
• ½ taza de espinacas
• ½ taza de almendras picadas
• Canela en polvo

Preparación:

1. Comenzamos cortando en brunoise o cubos pequeños la cebolla, el pimiento, los tomates y el apio.
2. En una sartén freímos el tocino hasta que esté dorado, lo sacamos y dejamos en papel absorbente. Reservamos la grasa de la fritura
3. En una olla adicionamos el aceite de la fritura del tocino y sofreímos por unos minutos la cebolla hasta que esté transparente, el ajo, la canela, el arroz, la sal y pimienta. Agregamos las tazas de agua y el pimiento
4. Tapamos la olla y bajamos el fuego al mínimo cocinando por 20 minutos o hasta que el arroz esté listo
5. Destapamos la olla, y agregamos también el jamón o tocino, el albaricoque, las espinacas y las almendras, adicionamos rayadura de nuez moscada y dejamos reposar por 10 minutos.

¡Ya tendrás un arroz diferente con mucho sabor para disfrutar en familia!

Receta navideña para Nochebuena típica en Venezuela

Pan de Jamón

Una receta de Navidad que no falta en la mesa de un venezolano. Desde el mes de noviembre se comienza a ver en las panaderías venezolanas este delicioso pan de jamón, su olor es inconfundible.

¡Sorprende a tu familia con esta deliciosa receta para Nochebuena y Nochevieja!

Ingredientes:

• 3cucharadas de levadura seca en pasta
• 1/2 taza de agua tibia
• 1 cucharadita de azúcar
• 4 tazas de harina de trigo
• 3 cucharadas de azúcar
• 3/4 cucharadita de sal
• 6 cucharadas de mantequilla
• 1 huevo
• 6 cucharadas de leche tibia
• 1 lb de jamón rebanado
• 2 tazas de aceitunas verdes picadas en rueditas
• 1 taza de pasas
• 1 yema de huevo
• 1 cucharadita de azúcar
• Queso (al gusto)

Preparación:

1. En un bol o recipiente pequeño pon la levadura, el agua tibia y una cucharadita de azúcar. Revuelve y deja cubierto por 30 minutos
2. Sobre una superficie coloca la harina de trigo y hazle un hueco en el medio Agrega la levadura con el agua, el azúcar, la sal, la mantequilla, el huevo y empieza a amasar. Mientras vas amasando, agrega la leche poco a poco hasta obtener una masa suave, que se despegue fácilmente
3. Haz una bola y cúbrela con un paño o toalla de cocina. Deja reposar la masa por 2 horas
4. Pasado este tiempo, coloca la masa sobre una superficie enharinada y comienza a extenderla con la ayuda de un rodillo hasta obtener un rectángulo de 10 x 18 pulgadas y media pulgada de grosor
5. Encima de la masa distribuye uniformemente los demás ingredientes que van entro del pan como las rebanadas de jamón, las aceitunas y las pasas y el queso al gusto si lo deseas
6. Luego enrolla firmemente y cierra los extremos con la mano
7. Deja reposar en una bandeja cubierta con un paño de cocina y engrasada con una cucharada de mantequilla por una hora
8. Precalienta el horno a 400 F
9. Coloca el pan a hornear hasta que esté dorado, aproximadamente 20 a 25 minutos
10. En un recipiente, bate la yema de huevo con una cucharadita de azúcar
11. Cuando los panes ya estén dorados, sácalos del horno y báñalos con la mezcla de huevo y azúcar Vuelve a hornear por 5 minutos más
12. Sácalo del horno y deja que se enfríe antes de comerlo. ¡Delicioso!

Las 7 recetas de Navidad preferidas por nuestros lectores de Guiainfantil.com

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Aquí te mostramos las 7 Recetas de Navidad que no pueden faltar en la mesa según el país de nuestros internautas, las cuales están visualizadas en los comentarios de Facebook e Instagram de Guiainfantil y que puedes integrar a los niños en su preparación:

1. Bacalao navideño: es un clásico para la época decembrina, en especial para Nochebuena y Año Nuevo en países como España y México. Aunque tiene variaciones dependiendo de la región donde se prepare, lo cierto es que el bacalao es muy común encontrarlo en la temporada de la Navidad.
2. Canelones: deliciosa receta navideña predominante en las casas españolas que se suele acompañar con pan. Aunque su origen es italiano, los canelones se popularizaron en España como platillo tradicional de la época decembrina que evoca en cada bocado un recuerdo de la infancia.
3. Champurrado: el chocolate navideño por excelencia en México para la Navidad, además un platillo que a los niños les encanta, y no es único de esta época, sino también es tradicional consumirlo para el famoso Día de Muertos.
4. Dulce de lechosa: un postre con sabor venezolano. La lechosa o también conocida como papaya, es una fruta tropical típica de estos países de América del sur. Solo se necesita mezclar esta fruta verde o pintona con azúcar, canela, calvos de olor y agua, y obtendrás un dulce que querrás seguir preparando durante todo el año.
5. Panetón o Panettone: es una de las recetas de navidad para Nochebuena más tradicionales en muchos países Europeos y algunos latinoamericanos, Colombia y Venezuela. El Panettone es un infaltable en las mesas de navidad. Combina el sabor de la fruta deshidrata con el dulce aroma del pan.
6. Picana: deliciosa sopa emblemática de las navidades en Bolivia, con un sabor particular derivado de la mezcla entre picante y dulce, preparada a base de pollo, ternera, maíz, tomate, cebolla, patata, zanahoria y choclo.
7. Ensalada de manzana: un postre infaltable en las mesas de varios comensales en diferentes países en la época de Navidad, su origen data de 1823 en la ciudad de New York. Caracterizada por su sabor dulce y salado de la mayonesa y apio; con el transcurrir del tiempo, esta receta fue cambiando y ahora sus variaciones van desde añadir pasas, nueces, lechuga hasta pollo y trocitos de piña.

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