Crema de zanahoria y jengibre baja en grasa para niños
- Ingredientes
- Preparación de la crema de zanahoria vegana
Las cremas y sopas son el acompañamiento ideal para una cena en los días más fríos. Esta receta de crema de zanahoria y jengibre baja en grasa para niños es fácil y sana.
La receta de Zuzana, del blog 'Más allá del gluten' reúne las condiciones perfectas en una receta infantil: Es saludable y nutritiva, además de fácil de cocinar. Una receta vegana para la comida de toda la familia, con todas las vitaminas.
Ingredientes
- 1 kg de zanahoria
- 1-2 arracachas (se puede reemplazar por papa)
- 5-5 rodajitas de jengibre (opcional)
- 1 cebolla cabezona blanca pequeña
- Comino molido
- Cilantro
Consejos: Guarda un poco de zanahoria rallada y una hoja de cilantro para decorar.
Preparación de la crema de zanahoria vegana
1. Lavar y pelar la zanahoria, la arracacha y el jengibre. Cortarlos en pedazos grandes. Pelar la cebolla. Cocinar (con poco agua – en el agua en la cual se cocinó la verdura) todo hasta que todo quede muy blando.
2. Poner la verdura cocida en la licuadora. Recomiendo agregar el jengibre de a poco según su gusto. Agregar agua de a poco para que la crema quede espesa a su gusto. Licuar hasta obtener una consistencia cremosa.
3. Servir. Adornar cada plato con comino molido (aprox. ¼ - ½ cucharadita), cilantro picado y con un poco de zanahoria rallada. Buen provecho!
Receta e imagen de Zuzana Pinilla
Blog Más alla del gluten
Recetas veganas, sin gluten y sin azúcar.
Colaboradora de GuiaInfantil.com
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