Receta de canapé o montadito de Berenjena, Tomate y Queso
Una receta indicada especialmente para un entrante o un aperitivo familiar
- Cómo preparar Canapé de berenjena, tomate y queso:
La receta que Guiainfantil.com nos propone en esta ocasión es muy rica, sencilla y un excelente aperitivo o primer plato que podrás preparar en pocos minutos.
Las recetas de pinchos, tapas y aperitivos, siempre son las que más lucen a la mesa. Con este canapé o montadito de berenjena, tomate y queso los niños vendrán corriendo a la mesa.
Ingredientes:
- 1 berenjena grande
- 3 tomates grandes
- Queso mozzarela en lonchas
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Hinojo picado
Además, esta es una receta que admite variar de ingredientes. En lugar del hinojo, por ejemplo, puedes utilizar orégano, albahaca o perejil. De todos modos, a los niños les va a encantar. Bueno, manos a la obra. Ya nos contarás.
Cómo preparar Canapé de berenjena, tomate y queso:
1- Lavar y cortar la berenjena en rodajas no muy finas. Espolvorearlas con sal y dejar que reposen por una media hora.
2- Mientras tanto, lavar y cortar los tomates en rodajas y disponerlas en un plato. Aliñarlas con un poco de aceite y sal, y reservarlas.
3- Secar las rodajas de berenjena con papel de cocina o con un paño.
4- En una sartén, sofreír los dientes de ajo picados con aceite. Cuando el ajo empiece a tener color, agregar las rodajas de berenjena y pasarlas unos 3 minutitos por cada lado.
5- Cuando las berenjenas estén doradas, colocarlas en una fuente grande, una al lado de la otra.
6- Por encima de cada rodaja de berenjena, poner una rodaja de tomate y luego una loncha o un rallado de queso.
7- Salpimentar con un poco de sal gruesa y aceite de oliva, añadir el hinojo picado, y llevar al horno precalentado a 180 grados, por unos 15 minutos o hasta que el queso se derrita.
8- Se puede servir los canapés tal y como están o encima de una rodaja de pan tostado.
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