Croquetas de verduras. Receta casera y saludable
Receta sencilla y saludable para hacer en casa y compartir con los niños y toda la familia como aperitivo o entrante o cena
- Preparación de las croquetas de verduras, paso a paso
- Más recetas de croquetas variadas para los niños
Lo que parecía difícil ahora puede que no lo sea. Con las verduras también podemos hacer croquetas y así convencer a los niños de que la verdura es un alimento exquisito y saludable a la vez. En Guiainfantil.com te proponemos una receta muy saludable para toda la familia.
Las verduras, además muy digestivas, contienen variadas vitaminas como la C, E y ácido fólico, muy buenas no solo para los niños como para las mujeres embarazadas. Verduras, como la zanahoria, están muy indicadas en los casos de defensas bajas.
Ingredientes:
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de leche (entera o desnatada)
- 4 cucharadas (sopera) de harina de trigo
- Queso rallado
- 1 huevo
- pan rallado
- Perejil picado
- Sal y aceite
Esta receta es muy sencilla de hacer y los niños, en lugar de quejarse, te lo agradecerán. Solo tenéis que reunir los ingredientes y seguir nuestro paso a paso para elaborar croquetas de ¡ensueño!
Preparación de las croquetas de verduras, paso a paso
1- Una vez peladas las verduras (excepto la cebolla y el ajo), pasarlas por el rallador fino y reservarlas.
2- Picar muy bien la cebolla, el perejil y el ajo, y rehogarlos en una sartén con aceite caliente. Cuando estén tiernos, añadir las verduras y sal a gusto. Cocinar todo de 5 a 10 minutos.
3- Cuando esté todo hecho, añadir la harina poco a poco para evitar que se formen grumos.
4- Enseguida, añadir poco a poco la leche templada, sin dejar de remover, hasta que se consiga una mezcla espesa.
5- Añadir el queso rallado, remover todo y dejar que se enfríe.
6- Cuando la masa esté fría, untar las manos de aceite o mantequilla o margarina y dar forma a las croquetas. Rebozarlas en el huevo batido y luego en el pan rallado y freírlas en abundante aceite caliente.
7- Retirar las croquetas del aceite y dejarlas escurrir en papel absorbente.
Puedes acompañar las croquetas con una salsa de tomate o mayonesa. También puedes congelar las croquetas que no vayan utilizar.
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