Recetas caseras y rápidas de col lombarda que encantan a los niños

Que los niños se coman bien según qué alimentos en ocasiones es todo un reto ¿verdad? Por eso, además de hacerles partícipes del menú semanal de casa y de explicarles por qué es importante comer sano y variado, te presentamos estas recetas caseras y rápidas de col lombarda que encantan a los niños, te aseguramos que querrán repetir plato.

También podemos echar mano de toda nuestra imaginación y creatividad para que se animen a probar diferentes alimentos, ¿cierto? Por eso te proponemos estas 4 sencillas y deliciosas recetas de col lombarda para niños, incluso puedes pedirles a tus hijos que te ayuden en su elaboración, pasarán un gran momento juntos, ¡qué ricas nos han quedado!

Las mejores recetas de col lombarda para niños en Navidad

¿Sabías que las recetas a base de col lombarda son un plato típico de Navidad? También llamada col roja o morada, se trata de un repollo con un sabor tirando a dulce que tiene muchas propiedades beneficiosas para el organismo y que queda muy vistosa cuando se sirve a la mesa. Hablamos de una variedad más seleccionada que la col común cultivada en toda Europa, lo mejor es está disponible durante todo el año.

Casi siempre es ingerida en platillos cocidos y aunque en América Latina su uso es más bien en crudo (específicamente en ensaladas) no es tan común su consumo. Sin embargo en España se hacen platillos típicos de Navidad con esta col morada, platillos tan suculentos que encantan a chicos y grandes. De hecho, los niños la prefieren en crema.

Es por eso que hemos elegido estas 4 recetas, a cada cual más sencilla para que las prepares en cualquier momento del año, aunque sería muy oportuno preparar alguna de ellas para tu cena navideña, ¡serás la sensación! Lo que siempre recomendamos es que sea cual sea la receta que elijas, desinfecta muy bien la lombarda antes de comenzar. Ahora sí, ¿ya has elegido cómo la vas a preparar?

Receta de ensaladilla navideña de col lombarda con manzana

Se trata de una receta a base de col lombarda que se sirve como acompañante en platillos principales o incluso como postre (ya que es dulce). Queda de lo más atractiva vista a ojos de los niños.

Ingredientes para la ensaladilla navideña

• Una col lombarda.
• Una cebolla.
• Una manzana dulce.
• Dos dientes de ajo.
• Un puñado de uvas pasas.
• Tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva.
• Sal al gusto.

Preparación muy fácil de la ensaladilla navideña

1. Lo primero de todo que haremos será lavar y cortar la col lombarda en tiras finas.
   
   
2. Después picamos el diente de ajo (le podemos quitar el germen para que no sepa tan fuerte) y lo ponemos a dorar en una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva. Añadimos la cebolla también picada finamente y rehogamos a fuego medio para que no se queme.
   
   
3. Después añadiremos las pasas y la col, y salpimentamos al gusto. El siguiente paso será añadir medio vaso de agua, tapar y dejar cocer a fuego no muy fuerte durante una media hora, pasado este tiempo añadiremos la manzana cortada en dados. Remueve y retira del fuego. ¡A cenar!

Guiso de lombarda con piñones, receta ideal para niños

¿Tus hijos se pirran por los piñones? ¡Esta receta es para ellos! La combinación es de lo más deliciosa, estamos seguras que ¡no dejarán nada en el plato!

Ingredientes de lombarda con piñones

• Una col lombarda.
• Una o dos manzanas.
• Una cebolla.
• Un puñado de piñones.
• Un litro de caldo de verduras casero.
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación del guiso de col con piñones

1. Limpia la col y corta en láminas.
   
   
2. Después cortamos la cebolla y la pochamos en un sartén con un poco de aceite de oliva, añadimos la col.
   
   
3. Mientras tanto, pelamos las manzanas, cortamos a dados y las añadimos a la sartén.
   
   
4. Cubrimos con el caldo de verduras casero y dejamos que se cocine bien durante una hora.
   
   
5. El último paso será tostar los piñones y añadirlos a nuestro exquisito guiso.

¿Cómo preparar una crema de col morada con pera?

Y para los días de frío ¡una rica crema de col lombarda! Esas nunca fallan, son ideales tanto para niños como adultos, además, el toque de la pera es un plus en este platillo.

Ingredientes para la crema de lombarda y pera

• Una col lombarda.
• Una cebolla morada.
• Un litro de caldo de verduras casero.
• Dos peras.
• Un nabo.
• Un puñado de pasas.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación rápida y fácil de crema de lombarda

1. A la lombarda límpiala y córtala en tiras finas.
   
   
2. En una cazuela pochamos la cebolla ya picada, añadimos la col y cubrimos con el caldo, agregamos el nabo pelado y dejamos que se cocine unos 20 minutos.
   
   
3. Después añadimos la pera, pelada y troceada, y las pasas; dejamos cocinar unos 5 minutos más.
   
   
4. Salpimentamos a nuestro gusto y lo trituramos todo con la batidora. ¡Ya está listo!

Del campo a la mesa: arroz con col y mezcla de hortalizas

Y para cuando vengan los abuelos a casa ¿qué tal si les sorprendemos con esta receta de col, arroz y hortalizas? ¡Seguro querrán comer mucho más!

Ingredientes para el arroz con col lombarda

• Hortalizas variadas: calabacín, guisantes, cebolla y pimiento. 150 gramos de cada una.
• Una col lombarda.
• 200 gramos de arroz.
• Aceite de oliva.
• Tres huevos (opcional)
• Sal, pimienta y especias al gusto.

Preparación facilísima de arroz y col lombarda con hortalizas

1. Por un lado, cocemos el arroz y por otro vamos a pelar, lavar y cortar las verduras. Las ponemos a sofreír en una sartén junto con la col.
   
   
2. Tapamos y dejamos cocer hasta que veamos que la col está en su punto, unos 30 minutos más o menos.
   
   
3. Salpimentamos y añadimos las especias que nos gusten: orégano, cúrcuma… y salteamos con el arroz. Este plato también queda muy rico si se añaden huevos cocidos. ¡Seguro que más de uno quiere repetir!

¿Cuáles son los beneficios de la col lombarda para los niños?

¿Conoces todas las propiedades y vitaminas que tiene la col morada? Aquí te lo diremos, contiene Vitamina C, ideal para prevenir los resfriados tan comunes en el invierno; Vitamina K, que logra que los huesos estén sanos y fuertes; potasio y riboflavina o Vitamina B2, súper necesarios para el crecimiento y desarrollo de las células del cuerpo.

Pero no solo es un alimento muy recomendado por sus propiedades, también lo es por sus altos nutrientes: hierro, magnesio, fósforo, cobre y zinc. Y eso se traduce en una buena salud intestinal (es que además tiene fibra dietética), así como una mejora de la salud visual, al igual que sucede con las zanahorias, la col lombarda, gracias a su contenido de zeaxantina y luteína, protege a los ojos de la incidencia de los rayos solares.

Tenemos que contarte que además se trata de un ingrediente ideal para promover la inmunidad de nuestros hijos ¡y la nuestra también! El sistema inmunitario se estimula debido a los nutrientes de la col a la par que ayuda a combatir la inflamación. Para esta Navidad o en cualquier época del año, la lombarda es tu aliada, ¡a cocinar con los niños!

Puedes leer más artículos similares a Recetas caseras y rápidas de col lombarda que encantan a los niños, en la categoría de Verduras - hortalizas en Guiainfantil.com.